Beignets de banane
Beignets de banane
Des morceaux de banane dans une légère pâte à frire à la farine de riz et à la cannelle, frits jusqu'à coloration dorée et enrobés de cassonade — un dessert de beignets rapide.
Préparation : 30 minutes · Cuisson : 15 minutes
Qu'est-ce que les beignets de banane?
Un dessert de beignets rapide : des morceaux de banane trempés dans une légère pâte à frire à la farine de riz et à la cannelle, frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés, puis roulés dans la cassonade.
Pourquoi préparer les beignets de banane?
- La farine de riz donne une pâte à frire exceptionnellement légère et croustillante
- Prêts en une demi-heure avec des produits de garde-manger
- L'enrobage de cassonade ajoute un croquant caramélisé
- Un dessert amusant et manuel à frire sur commande
- La crème ou la crème glacée en fait une coupe glacée
Produits Unico utilisés dans cette recette
Ingrédients
- 8 Bananes (pelées, moyennes, en morceaux réguliers)
- 2 c. à thé Jus de citron
- 2/3 tasse Farine à levure
- 2/3 tasse Farine de riz
- 1 c. à soupe Fécule de maïs
- 1/2 c. à thé Cannelle moulue
- 1 tasse Eau
- Huile de tournesol (pour la grande friture)
- Huile végétale (solution de rechange pour la friture)
- 4 c. à soupe Cassonade dorée
- Crème ou crème glacée (pour servir)
Instructions
- Couper les bananes en morceaux réguliers et les mettre dans un bol; les arroser de jus de citron pour empêcher le brunissement.
- Tamiser la farine à levure, la farine de riz, la fécule de maïs et la cannelle dans un bol, puis incorporer graduellement l'eau pour obtenir une pâte à frire légère.
- Chauffer l'huile dans un wok jusqu'à ce qu'elle soit presque fumante, puis réduire légèrement le feu.
- Tremper chaque morceau de banane dans la pâte à l'aide d'une fourchette, en laissant égoutter l'excédent.
- Frire par petites quantités de 2 à 3 minutes, jusqu'à coloration dorée; retirer à l'aide d'une cuillère à trous.
- Étaler la cassonade dans une assiette, y rouler les beignets chauds et servir immédiatement avec de la crème ou de la crème glacée.
Conseils de cuisson
- Mélanger les bananes au jus de citron pour qu'elles ne brunissent pas
- Chauffer l'huile chaude mais non fumante avant de frire
- Frire par petites quantités pour que la température se maintienne
- Égoutter brièvement avant de rouler dans le sucre
- Servir immédiatement — les beignets n'attendent pas
Questions fréquentes sur Beignets de banane
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1. Où trouver de la farine de riz?
Les magasins d'aliments naturels et les supermarchés asiatiques ou chinois en vendent.
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2. Huile de tournesol ou huile végétale?
L'une ou l'autre convient — l'huile de tournesol et l'huile végétale Unico sont toutes deux excellentes pour la friture.
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3. À quelle température doit être l'huile?
Presque fumante, puis légèrement réduite — environ 350 à 375 °F.
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4. Puis-je utiliser un autre fruit?
Des rondelles d'ananas ou de pomme s'enrobent et se frient bien aussi.
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5. Pourquoi ma pâte à frire est-elle lourde?
La farine de riz la garde légère; ne pas trop mélanger et l'utiliser fraîchement préparée.
Les beignets de banane en toute simplicité
Les beignets de banane sont le chemin le plus rapide du compotier au dessert. L'huile de tournesol Unico les frit légers et dorés.