Poissons et fruits de mer

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  Bar, sauce aux olives Du bar grillé sur des pâtes avec une sauce crémeuse aux olives, câpres et échalotes rehaussée de vinaigre i… Temps total : 40 minutes
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  Calmars farcis Des calmars entiers garnis d'une farce aux anchois, au romarin et aux tomates séchées, dorés puis braisés a… Temps total : 1 heure
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  Capellini aux palourdes Des cheveux d'ange dans une sauce blanche aux petites palourdes, vin, ail et persil, finie d'un soupçon de … Temps total : 35 minutes
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  Crevettes piquantes et épicées Des crevettes enfarinées saisies bien chaudes et incorporées à une sauce tomate ardente au piment, au citro… Temps total : 35 minutes
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  Darnes de thon aux câpres Des darnes de thon marinées au vin blanc, au romarin et à l'ail, grillées en les badigeonnant, puis nappées… Temps total : environ 1 heure 30 minutes
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  Espadon aux olives et aux câpres Des darnes d'espadon ou de morue mijotées dans une onctueuse sauce aux tomates italiennes et au beurre, par… Temps total : 30 minutes
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  Lotte, sauce aux câpres Des brochettes de lotte marinées au citron grillées avec des feuilles de laurier, servies avec une sauce sa… Temps total : 35 minutes
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  Maquereau aux olives et à la tomate Du maquereau entier braisé dans une sauce à l'anchois et à la tomate parfumée à l'ail avec des olives noire… Temps total : 40 minutes
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  Pizza aux fruits de mer Une pizza parfumée à l'aneth, garnie d'une sauce tomate aux fines herbes et au poivron rouge rôti, de fruit… Temps total : environ 1 heure 20 minutes
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  Ragoût méditerranéen Un ragoût du jardin et de la mer de poivrons, d'asperges, de courgette et de haricots blancs mijotés dans l… Temps total : 45 minutes
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  Risotto aux crevettes et aux tomates fraîches Un risotto crémeux fini d'une sauce au poêlon de crevettes saisies, d'ail, de piment et de tomates en dés i… Temps total : 50 minutes
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  Risotto épicé aux crevettes Un risotto aux crevettes aux proportions généreuses, aux tomates, à la pancetta et aux fines herbes, relevé… Temps total : 55 minutes
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  Risotto Nero Le risotto noir vénitien : du calmar mijoté jusqu'à tendreté, puis du riz arborio cuit dans un bouillon de … Temps total : environ 1 heure 10 minutes
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  Roulés d'espadon aux tomates fraîches et aux câpres De fines tranches d'espadon roulées autour d'une savoureuse farce aux anchois et au parmesan, dorées, puis … Temps total : 45 minutes
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  Saumon fumé, salsa de haricots et de mangue Une assiette de restaurant sans cuisson : des tranches de saumon fumé garnies d'une salsa vive de haricots … Temps total : 20 minutes
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  Spaghettini à l'espadon et aux tomates fraîches Des cubes d'espadon dorés mêlés à de fins spaghettini dans une sauce minute au vin blanc et à la tomate, re… Temps total : 30 minutes
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  Thon aux olives, au basilic et à la sauce tomate Des darnes de thon frais saisies, terminées dans une sauce de tomates passées avec des olives noires coupée… Temps total : 35 minutes
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  Tomates farcies au thon Des demi-tomates rôties garnies d'une mayonnaise maison au citron mélangée au thon et aux câpres, décorées … Temps total : 35 à 40 minutes
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  Vivaneau rouge au four Un vivaneau rouge entier cuit au four dans une sauce tomate enrichie de yogourt sous une croûte de chapelur… Temps total : environ 1 heure 10 minutes