Chili festif aux haricots noirs
Chili festif aux haricots noirs
Un chili végétarien rapide et sans huile, aux haricots noirs, tomates, maïs et poivrons, monté sur de la salsa, du cumin et de la coriandre.
Préparation : 15 minutes · Cuisson : 25 minutes
Qu'est-ce que le chili festif aux haricots noirs?
Un chili végétarien rapide qui fait revenir ses aromates à l'eau, fait ressortir le cumin et la coriandre, puis fait mijoter des haricots noirs, des tomates entières, du maïs et des poivrons avec de la salsa comme raccourci de saveur.
Pourquoi préparer le chili festif aux haricots noirs?
- Complètement sans huile et végétalien
- La salsa est le raccourci d'assaisonnement intégré
- Faire ressortir les épices d'abord les réveille
- Sur la table en 40 minutes
- Se sert de quatre façons : tel quel, sur du riz, de la polenta ou de la purée
Produits Unico utilisés dans cette recette
Ingrédients
- 2 tasses Oignons (haché)
- 2 gousses Ail (haché finement ou pressé)
- 1/2 tasse Eau (pour faire revenir)
- 1 c. à soupe Cumin moulu
- 1 c. à soupe Coriandre moulue
- 1 tasse Salsa
- 2 Poivrons (rouges ou verts, hachés)
- 3 tasses Haricots noirs (en conserve, égouttés)
- 3 tasses Tomates entières (avec leur jus)
- 2 tasses Grains de maïs (frais ou surgelés)
- Sel (au goût)
- Tabasco ou sauce piquante (au goût)
- 1/4 tasse Coriandre fraîche (hachée, ou au goût)
Instructions
- Dans une marmite couverte, cuire les oignons et l'ail dans l'eau à feu vif, en remuant souvent, environ 5 minutes.
- Ajouter le cumin et la coriandre et remuer à feu vif pendant une minute.
- Incorporer la salsa et les poivrons; réduire le feu, couvrir et laisser mijoter environ 5 minutes, en remuant de temps à autre.
- Ajouter les haricots noirs, le maïs et les tomates; laisser mijoter 10 minutes.
- Assaisonner de sel et de Tabasco au goût et incorporer la coriandre si désiré.
- Servir tel quel, ou sur du riz, de la polenta ou de la purée de pommes de terre.
Conseils de cuisson
- Garder le couvercle à portée pour la cuisson à l'eau — la vapeur fait le travail
- Faire ressortir le cumin et la coriandre une minute complète
- Utiliser votre salsa préférée; son piquant fixe le niveau de base
- Écraser les tomates contre la marmite pendant qu'elles mijotent
- La coriandre à la fin, pas avant
Questions fréquentes sur Chili festif aux haricots noirs
-
1. Comment fonctionne la cuisson à l'eau?
À couvert et à feu vif, les oignons s'attendrissent à la vapeur en quelques minutes — une technique sans huile délibérée.
-
2. À quel point est-ce épicé?
Aussi épicé que votre salsa, plus le Tabasco que vous ajoutez — entièrement sous votre contrôle.
-
3. Est-ce végétalien?
Oui, entièrement végétal tel quel.
-
4. Puis-je utiliser des haricots secs?
Oui — environ 1 1/4 tasse de haricots secs, cuits, remplace les 3 tasses en conserve.
-
5. Comment conserver les restes?
Réfrigérer jusqu'à 4 jours ou congeler jusqu'à 3 mois — le chili s'améliore d'un jour à l'autre.
Guides et astuces de cuisine
- Cuisiner avec les haricots et les légumineuses
- Ultra équilibré : haricots, riz et tomates pour des repas rassasiants Une formule protéines et grains — haricots, riz et tomates — pour des repas équilibrés et rassasiants, qui se conservent bien et étirent le budget.
Le chili festif aux haricots noirs en toute simplicité
Le chili festif aux haricots noirs prouve qu'un chili n'a besoin ni de viande ni d'huile pour satisfaire. Les haricots noirs et les tomates entières Unico portent toute la marmite.