Spaghetti au thon
Spaghetti au thon
Une sauce crémeuse sans cuisson, rapide à préparer : thon en conserve, anchois, huile d'olive et persil réduits en purée, mélangés à des spaghetti chauds et garnis d'olives.
Préparation : 10 minutes · Cuisson : 15 minutes
Qu'est-ce que le spaghetti au thon?
Des pâtes rapides de style italien avec une sauce mixée lisse et savoureuse, faite de thon en conserve, d'anchois et de persil, enrichie de crème fraîche et mélangée à des spaghetti chauds.
Pourquoi préparer le spaghetti au thon?
- Un repas rapide à partir d'essentiels du garde-manger
- Aucune sauce à cuire — il suffit de mixer et de mélanger
- Riche, savoureux et satisfaisant
- Facile à rehausser de câpres ou de basilic
- Prêt en environ 25 minutes
Produits Unico utilisés dans cette recette
Ingrédients
- 7 oz thon en conserve (égoutté)
- 2 oz filets d'anchois en conserve (égoutté)
- 1 1/4 tasses huile d'olive
- 1 tasse persil plat (grossièrement haché)
- 2/3 tasse crème fraîche
- 1 lb spaghetti
- 2 c. à soupe beurre
- sel et poivre (au goût)
- olives noires dénoyautées (pour garnir)
- pain croûté (pour servir)
Instructions
- Mettre le thon, les anchois, 1 tasse d'huile d'olive et le persil au robot culinaire et réduire en purée bien lisse.
- Ajouter la crème fraîche et mélanger brièvement pour combiner; saler et poivrer.
- Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée, ajouter les spaghetti et le reste de l'huile et cuire de 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
- Égoutter, remettre dans la casserole à feu moyen, ajouter le beurre et mélanger pour enrober.
- Ajouter la sauce et mélanger rapidement pour enrober les spaghetti.
- Répartir dans les assiettes, garnir d'olives et servir aussitôt avec du pain croûté.
Conseils de cuisson
- Utiliser un bon thon en conserve dans l'huile pour la saveur la plus riche
- Mixer la sauce jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse
- Mélanger avec des pâtes chaudes pour que la sauce enrobe uniformément
- Garnir de câpres plutôt que d'olives pour une finale plus relevée
- Un peu de citron ravive la sauce
Questions fréquentes sur Spaghetti au thon
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1. Puis-je préparer ce plat sans robot culinaire?
Oui; écrasez finement le thon et les anchois à la fourchette et incorporez l'huile et la crème fraîche au fouet pour une sauce plus rustique.
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2. Puis-je omettre les anchois?
Oui, bien qu'ils ajoutent une profondeur savoureuse; ajoutez un peu plus de sel pour compenser.
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3. Que puis-je utiliser à la place de la crème fraîche?
La crème sure ou un peu de crème à fouetter conviennent toutes les deux.
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4. Comment conserver les restes?
Réfrigérez dans un contenant hermétique jusqu'à 2 jours; ce plat est meilleur mangé frais.
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5. Quelles pâtes conviennent le mieux?
Les spaghetti ou les linguine conviennent à la sauce lisse; toutes les pâtes longues font l'affaire.
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