Le classique : une semaine de repas avec pâtes, sauce pour pâtes et huile d'olive
Comment trois essentiels du garde-manger — des pâtes sèches, de la sauce tomate et une bonne huile d'olive — donnent une semaine complète de soupers faciles et rassasiants.
La formule à trois ingrédients
Une boîte de pâtes, de Unico Passata et une bouteille d'huile d'olive suffisent, la plupart du temps, à mettre le souper sur la table. Maîtrisez ce trio et vous obtenez un modèle à décliner toute la semaine : changez un seul élément chaque soir et ce n'est jamais monotone.
Ce qu'apporte chacun
- Les pâtes — la base; la forme donne le ton, du délicat capellini au robuste rigatoni
- La Unico Passata — de la saveur instantanée; quelques minutes de mijotage lui donnent un goût de longue cuisson
- L'huile d'olive — de la richesse et une finition; un filet hors du feu lie le tout
Bâtir une semaine autour de la formule
Choisissez une forme de pâtes, réchauffez la sauce pendant que l'eau bout, puis terminez l'assiette avec un peu d'huile d'olive. Voilà la base. Pour en faire une semaine plutôt qu'un seul repas, changez une seule variable par soir : la forme, un ajout, ou la façon de garnir à la fin.
Cinq façons de varier
- Faites sauter avec ail et huile d'olive (aglio e olio) pour le soir le plus simple
- Incorporez une conserve de thon ou de haricots à la sauce pour des protéines
- Ajoutez des flocons de piment pour un accent arrabbiata
- Ajoutez olives, câpres ou anchois pour une puttanesca
- Garnissez de fines herbes fraîches et d'un peu de fromage
Une seule épicerie, toute la semaine
- Gardez deux ou trois formes de pâtes sous la main pour varier
- Ayez quelques styles de sauce — originale, à l'ail, épicée
- Réservez une bonne huile d'olive pour la finition
- Ajoutez quelques vedettes du garde-manger : olives, anchois, piment, un morceau de fromage
Le souper, réglé
Avec des pâtes, de la Unico Passata et de l'huile d'olive sur la tablette, un bon souper n'est jamais qu'à une dizaine de minutes — sans planification de menu.