La salade d'olives muffuletta : ce que c'est et comment l'utiliser
Ce qu'est la salade d'olives muffuletta — le relish saumuré de La Nouvelle-Orléans, fait d'olives et de légumes marinés — et comment bien l'utiliser, bien au-delà du sandwich.
Qu'est-ce que la salade d'olives muffuletta
La salade d'olives muffuletta est un mélange saumuré et haché d'olives, de légumes marinés, de câpres et de fines herbes dans l'huile — la tartinade signature du sandwich muffuletta de La Nouvelle-Orléans. Toute prête en pot, c'est un raccourci vers une saveur méditerranéenne instantanée.
Ce qu'elle contient et le goût qu'elle a
- Olives vertes et noires hachées
- Légumes marinés, câpres et ail
- Fines herbes et huile
- Saumurée, acidulée, aillée et savoureuse
- Offerte douce ou piquante
L'usage classique : le muffuletta
Le sandwich muffuletta superpose des charcuteries et du fromage sur un pain rond au sésame, avec une généreuse cuillerée de salade d'olives qui imbibe la miche. Laissez-le reposer pour que le pain boive l'huile saumurée — c'est ce qui fait le sandwich.
Au-delà du sandwich
- En cuillerée sur des crostinis ou des bruschettas
- Mêlée à des pâtes ou à une salade de grains
- Sur du poisson grillé, du poulet ou des œufs
- Incorporée à une trempette ou une tartinade
- Ajoutée à un plateau d'antipasti
Trucs
- Un peu suffit — c'est intense
- Égouttez-la ou utilisez l'huile selon le plat
- Choisissez la piquante pour du mordant, la douce pour l'équilibre
- Gardez au réfrigérateur après ouverture
La salade d'olives muffuletta, tout simplement
Un seul pot est un raccourci vers une saveur saumurée et aillée pour les sandwichs, les pâtes et les plateaux. La salade d'olives muffuletta Unico est offerte douce et piquante.