Recettes avec Haricots secs, riz et farine

Chaque recette ci-dessous utilise au moins un produit de la catégorie Haricots secs, riz et farine. Toutes les recettes

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  Boules de riz frites De dorées boules de riz à l'italienne — du riz arborio façon risotto façonné autour de cœurs de mozzarella … Temps total : 35 à 40 minutes (plus refroidissement)
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  Calmars farcis Des calmars entiers garnis d'une farce aux anchois, au romarin et aux tomates séchées, dorés puis braisés a… Temps total : 1 heure
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  Fagiolata toscane Une fagiolata de style restaurant à quatre haricots : des légumes en soffritto et des fines herbes mijotés … Temps total : 50 minutes
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  Gâteau de polenta sucré Une polenta sucrée cuite au four : de la semoule de maïs cuite dans du lait sucré, enrichie d'œufs, de beur… Temps total : environ 1 heure
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  Gnoccata al Pomodoro Une « pizza » de semoule : de la semoule cuite enrichie d'œufs et de parmesan, étalée sur une plaque et cui… Temps total : environ 1 heure 30 minutes
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  Minestra di Pasta e Fagioli Une simple minestra pasta e fagioli : des tomates San Marzano longuement mijotées, des haricots rouges ajou… Temps total : 1 heure 10 minutes
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  Pain de maïs aux jalapeños Un pain de maïs salé cuit à la poêle : semoule et farine de maïs Unico avec babeurre et huile de canola, pa… Temps total : 40 minutes
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  Pâtes aux lentilles et aux cœurs d'artichaut Des rotini dans une sauce tomate parfumée au cumin avec des lentilles tendres et des cœurs d'artichaut mari… Temps total : 45 minutes
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  Petits gâteaux de riz au four Des poudings au riz individuels cuits au four : du riz arborio cuit dans un lait au citron et à la cannelle… Temps total : environ 1 heure
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  Poivrons farcis au riz Des poivrons grillés farcis d'un risotto au safran parsemé de saucisse italienne, garnis de mozzarella et g… Temps total : 50 minutes
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  Polenta Une polenta traditionnelle remuée à base de semoule de maïs jaune — un grand dôme doré à servir chaud, ou à… Temps total : 50 minutes - 1,5 heure
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  Polenta au four Des étages de rondelles de polenta, de sauce au bœuf et à la tomate mijotée longuement et de béchamel, cuit… Temps total : environ 2 heures
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  Polenta molle, sauce tomate Une polenta de semoule de maïs molle et beurrée, garnie d'une sauce aux tomates et aux légumes longuement m… Temps total : environ 2 heures
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  Polenta sauce aux haricots De la polenta molle avec une sauce rustique de haricots rouges longuement cuits, de pancetta, d'oignon et d… Temps total : environ 1 heure 15 minutes (plus trempage)
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  Polpette di Riso Des croquettes de riz italiennes : du riz arborio mélangé à un ragoût de porc, de poivron et de tomate et à… Temps total : environ 1 heure 10 minutes
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  Pouding au riz au miel Des poudings au riz individuels cuits à la vapeur, sucrés au miel et à la cannelle, garnis d'une pâte d'abr… Temps total : environ 1 heure
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  Pouding au riz décadent Un pouding au riz arborio cuit sur la cuisinière, mijoté dans du lait avec de la muscade, des raisins secs … Temps total : 45 minutes
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  Pouding au riz et à la noix de coco au four Un pouding au riz cuit lentement au four, enrichi de lait de coco et parfumé à la lime et à une pointe d'an… Temps total : environ 2 heures 35 minutes
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  Ribollita La soupe toscane au pain et aux haricots : des cannellini secs Unico mijotés jusqu'à ce qu'ils soient créme… Temps total : environ 3 heures (plus trempage)
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  Risotto à l'aubergine Un risotto savoureux à l'aubergine en cubes, au poivron rouge sucré et à une touche d'anchois, fini au pers… Temps total : 40 minutes
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  Risotto à la florentine Un risotto crémeux aux champignons, jeunes épinards et cœurs d'artichaut marinés, fini au parmesan — riche … Temps total : 45 minutes
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  Risotto al Finocchio Un délicat risotto du nord de l'Italie de fenouil braisé lentement incorporé à du riz arborio crémeux avec … Temps total : 1 heure
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  Risotto au prosciutto et aux tomates fraîches Un risotto savoureux de prosciutto et de tomates en dés monté sur du vin blanc et du bouillon, fini au beur… Temps total : 40 minutes
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  Risotto au safran et aux porcini Un risotto de style restaurant de riz arborio, de vin blanc et de champignons porcini, fini au safran, au p… Temps total : 35 minutes
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  Risotto aux champignons Un risotto crémeux classique aux champignons sautés, au vin blanc et au parmesan, préparé à la manière trad… Temps total : 45 minutes
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  Risotto aux crevettes et aux tomates fraîches Un risotto crémeux fini d'une sauce au poêlon de crevettes saisies, d'ail, de piment et de tomates en dés i… Temps total : 50 minutes
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  Risotto aux poivrons rôtis Un risotto crémeux préparé à la manière classique — bouillon ajouté une demi-tasse à la fois — avec des poi… Temps total : 40 minutes
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  Risotto épicé aux crevettes Un risotto aux crevettes aux proportions généreuses, aux tomates, à la pancetta et aux fines herbes, relevé… Temps total : 55 minutes
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  Risotto Nero Le risotto noir vénitien : du calmar mijoté jusqu'à tendreté, puis du riz arborio cuit dans un bouillon de … Temps total : environ 1 heure 10 minutes
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  Risotto noir Un risotto spectaculaire à la vénitienne, coloré et parfumé à l'encre de seiche, monté crémeux avec du riz … Temps total : 50 à 60 minutes
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  Riz moulé aux fruits tropicaux Un pouding au riz moulé léger, pris à la gélatine et au yogourt, parsemé d'ananas et de lime, démoulé et ga… Temps total : environ 4 heures 30 avec réfrigération
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  Riz, sauce au thon et aux câpres Du riz à grains longs froid mélangé à une sauce crémeuse de thon, de câpres, d'herbes et de citron — une sa… Temps total : 50 minutes
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  Salade de haricots blancs et de crevettes grillées Des haricots blancs crémeux cuits maison, mélangés à des crevettes grillées croûtées de chapelure, à des po… Temps total : environ 1 heure 30 minutes plus trempage
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  Salade de haricots et de thon Le classique toscan de haricots cannellini mijotés à la sauge, assaisonnés d'huile d'olive et garnis de tho… Temps total : une nuit + 2 heures
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  Soupe aux lentilles brunes et aux pâtes Une soupe rapide et réconfortante de lentilles brunes et de petites pâtes avec du bacon, de l'oignon et du … Temps total : 30 minutes
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  Soupe aux pois chiches Une soupe italienne rustique aux pois chiches : les pois chiches mijotent avec du romarin, la moitié est ré… Temps total : environ 2,5 heures (temps actif)
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  Soupe minestrone Une soupe de légumes italienne consistante, avec de la pancetta, des haricots blancs et des tomates en dés,… Temps total : 40 minutes
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  Soupe toscane aux haricots Le célèbre classique d'hiver toscan : des haricots blancs mijotés avec des tomates, de l'ail et de la sauge… Temps total : environ 1 heure