Recettes avec Service alimentaire

Chaque recette ci-dessous utilise au moins un produit de la catégorie Service alimentaire. Toutes les recettes

Agneau rôti à la romaine Un gigot d'agneau piqué d'anchois, d'ail et de câpres, frotté de romarin, de menthe et de moutarde, et rôti… Temps total : environ 3,5 heures
Antipasto aux pois chiches Une salade-antipasto froide de pois chiches, jambon, brocoli croquant, céleri, olives farcies et poivrons r… Temps total : 20 minutes (plus réfrigération)
Artichauts à la pizzaiola Des artichauts marinés nappés d'une sauce pizzaiola mijotée minute aux tomates italiennes, au parmesan, à l… Temps total : 20 minutes
Artichauts entiers farcis Des artichauts entiers cuits au micro-ondes, puis garnis d'une farce savoureuse de champignons, d'olives no… Temps total : environ 1 heure 20 minutes
Bar, sauce aux olives Du bar grillé sur des pâtes avec une sauce crémeuse aux olives, câpres et échalotes rehaussée de vinaigre i… Temps total : 40 minutes
Barquettes d'endives belges Des feuilles d'endive croquantes garnies de deux façons : saumon fumé avec crème de taleggio au fenouil, et… Temps total : 20 minutes
Beignets de banane Des morceaux de banane dans une légère pâte à frire à la farine de riz et à la cannelle, frits jusqu'à colo… Temps total : 30 minutes
Bifteck pizzaiola Des biftecks de surlonge saisis rapidement, nappés d'un sugo mijoté de tomate, de marjolaine et de persil —… Temps total : 45 à 55 minutes
Biftecks de porc à la napolitaine Des biftecks de longe de porc grillés garnis d'une sauce napolitaine rapide de tomates italiennes, d'olives… Temps total : 30 minutes
Bœuf pizzaiola Le classique napolitain : de minces tranches de bœuf dorées dans l'huile à l'ail, puis mijotées dans des to… Temps total : 40 minutes
Boules de riz frites De dorées boules de riz à l'italienne — du riz arborio façon risotto façonné autour de cœurs de mozzarella … Temps total : 35 à 40 minutes (plus refroidissement)
Braciola de bœuf, sauce au vin Un bifteck de ronde roulé et farci braisé lentement dans une sauce tomate et vin rouge — la braciola du dim… Temps total : 2,5 heures
Brochettes de pain et de fromage Des brochettes de pain grillé et de mozzarella marinée cuites au four jusqu'à coloration dorée, finies d'un… Temps total : 45 minutes
Bruschetta aux poivrons rôtis Du pain croûté grillé garni de lanières de poivrons rôtis marinés dans une huile à l'ail et à l'anchois — u… Temps total : 20 minutes
Capellini aux palourdes Des cheveux d'ange dans une sauce blanche aux petites palourdes, vin, ail et persil, finie d'un soupçon de … Temps total : 35 minutes
Capellini Capra Des cheveux d'ange dans une sauce tomate rapide aux tomates fraîches et en conserve avec des tomates séchée… Temps total : 35 minutes
Capellini, sauce aux câpres et au thon De délicats capellini dans une sauce-garde-manger rapide de thon, de câpres, de poivrons rôtis et de pâte d… Temps total : 30 minutes
Chili festif aux haricots noirs Un chili végétarien rapide et sans huile, aux haricots noirs, tomates, maïs et poivrons, monté sur de la sa… Temps total : 40 minutes
Cocotte de poulet riche Des cuisses de poulet en cocotte avec oignon rouge, poivrons, orange, tomates et thym, approfondies de toma… Temps total : 1,5 heure
Côtelettes de porc, sauce tomate Des côtelettes de porc dorées mijotées dans une sauce tomate acidulée rehaussée de vin rouge et de vinaigre… Temps total : 40 minutes
Courgettes braisées Des bâtonnets de courgette braisés dans des tomates italiennes avec de l'échalote, finis avec des olives no… Temps total : 40 minutes
Courgettes marinées Des tranches de courgette frites dorées macérées toute la nuit dans une marinade chaude de vinaigre de vin … Temps total : environ 1 jour à l'avance
Crêpes aux cerises De fines crêpes parsemées de menthe, pliées autour d'une garniture aux cerises épaissie et parfumée à l'ama… Temps total : 45 minutes
Crevettes piquantes et épicées Des crevettes enfarinées saisies bien chaudes et incorporées à une sauce tomate ardente au piment, au citro… Temps total : 35 minutes
Crostini aux champignons et au pesto d'olives Du pain grillé tartiné d'un pesto d'olives noires rapide et garni de champignons poêlés à l'ail. Temps total : 20 minutes
Crostini aux oignons caramélisés et aux pignons Des oignons caramélisés aigres-doux à la sauge, au vinaigre de vin rouge et aux pignons grillés, déposés à … Temps total : 35 minutes
Darnes de thon aux câpres Des darnes de thon marinées au vin blanc, au romarin et à l'ail, grillées en les badigeonnant, puis nappées… Temps total : environ 1 heure 30 minutes
Ditali au chou-fleur Des pâtes du sud de l'Italie au chou-fleur tendre avec de l'anchois, de l'ail et des tomates italiennes, mé… Temps total : 30 minutes
Espadon aux olives et aux câpres Des darnes d'espadon ou de morue mijotées dans une onctueuse sauce aux tomates italiennes et au beurre, par… Temps total : 30 minutes
Fagiolata toscane Une fagiolata de style restaurant à quatre haricots : des légumes en soffritto et des fines herbes mijotés … Temps total : 50 minutes
Fettuccine con Frutti di Mare Des fettuccine avec une sauce tomate aux fruits de mer mélangés — crabe, crevettes, calmar et petites palou… Temps total : 35 minutes
Fettuccine crémeuses aux champignons et au prosciutto Des fettuccine dans une riche sauce tomate-crème aux champignons dorés, au prosciutto et à la sauge — récon… Temps total : 30 minutes
Fleurs de courgette frites Des fleurs de courgette farcies d'une garniture à l'anchois et à la chapelure, trempées dans une pâte et fr… Temps total : 30 minutes
Gaspacho Un gaspacho froid sans cuisson de concombre, de poivrons et de tomates réduit avec de la coriandre, de l'ai… Temps total : environ 2,5 heures
Gâteau éponge sans œufs Un gâteau éponge de blé entier convenant aux végétaliens, fait avec de l'huile au lieu de beurre et d'œufs,… Temps total : environ 1 heure 45 minutes
Gâteau renversé à l'ananas Un gâteau renversé végétalien : des morceaux d'ananas sous un gâteau éponge à l'huile et à la cannelle, cui… Temps total : environ 1 heure 5 minutes
Gnoccata al Pomodoro Une « pizza » de semoule : de la semoule cuite enrichie d'œufs et de parmesan, étalée sur une plaque et cui… Temps total : environ 1 heure 30 minutes
Gratin d'aubergine et de tomate Un simple gratin de rondelles d'aubergine salées, de tomates italiennes, d'anchois, d'ail et de basilic sou… Temps total : environ 1 heure
Guacamole aux haricots en une étape Un guacamole consistant à mélanger qui étire un seul avocat avec des haricots blancs, de la salsa et de la … Temps total : 10 minutes
Haricots verts sauce tomate Des haricots verts mijotés dans une sauce aux tomates italiennes et au beurre, finis avec du thon émietté e… Temps total : 40 minutes
Houmous et pains à l'ail Un houmous maison soyeux garni d'olives et de coriandre, servi avec de chauds pains ciabatta grillés à l'ail. Temps total : environ 25 minutes
Insalata di Pasta Brillante Une salade de penne à préparer à l'avance, aux anchois, aux câpres et aux lanières de poivron dans une huil… Temps total : 40 minutes (plus réfrigération)
Involtini de veau De petits roulés de veau farcis de jambon, de mozzarella et d'anchois, dorés avec un soffritto et mijotés d… Temps total : 1 heure 20 minutes
Lapin aux pommes de terre et aux poivrons Un braisé rustique de lapin avec bacon, romarin et pommes de terre, rejoint à mi-cuisson par des poivrons v… Temps total : 2 heures
Lasagne à l'aubergine Un croisement gréco-italien : des couches de lasagne, une sauce à l'agneau haché et aux tomates séchées et … Temps total : environ 3 heures
Linguine Aglio e Olio Les pâtes classiques à l'ail et à l'huile : des linguine sautées avec de l'ail doré dans une bonne huile d'… Temps total : 25 minutes
Linguine al Pesto À la génoise : un pesto de basilic frais mélangé à des linguine, à de tendres pommes de terre et à des hari… Temps total : 30 minutes
Linguine aux tomates fraîches et à l'ail Une simple sauce aux tomates fraîches et à l'ail, passée jusqu'à devenir lisse et mélangée à des linguine —… Temps total : 30 minutes
Lotte, sauce aux câpres Des brochettes de lotte marinées au citron grillées avec des feuilles de laurier, servies avec une sauce sa… Temps total : 35 minutes
Maquereau aux olives et à la tomate Du maquereau entier braisé dans une sauce à l'anchois et à la tomate parfumée à l'ail avec des olives noire… Temps total : 40 minutes
Médaillons de veau braisés Des médaillons de veau braisés à la poêle, glacés au vin, au bouillon et au vinaigre balsamique, garnis de … Temps total : 30 minutes
Minestra di Pasta e Fagioli Une simple minestra pasta e fagioli : des tomates San Marzano longuement mijotées, des haricots rouges ajou… Temps total : 1 heure 10 minutes
Oignons à la grecque Des échalotes entières glacées au miel, au vinaigre et au vin blanc dans une légère sauce tomate avec du cé… Temps total : 25 minutes
Omelette aux légumes du jardin Une omelette à la poêle façon frittata, garnie de courgette, de brocoli, de maïs et d'oignon, couverte de c… Temps total : 40 minutes
Orecchiette à la roquette, sauce tomate Un classique poivré du sud de l'Italie : pâtes et roquette fraîche bouillies ensemble, puis mélangées à une… Temps total : 35 minutes
Orecchiette aux gourganes et aux tomates Une pâte-garde-manger rapide de gourganes (fèves des marais), de tomates en dés, de câpres et d'anchois mél… Temps total : 25 minutes
Pain à l'ail toscan aux épinards De dorés pains grillés à l'huile d'olive empilés d'épinards sautés à l'ail et de tomates séchées — une fett… Temps total : 25 minutes
Pain de maïs aux jalapeños Un pain de maïs salé cuit à la poêle : semoule et farine de maïs Unico avec babeurre et huile de canola, pa… Temps total : 40 minutes
Pasta all'Arrabbiata Un favori romain bien relevé : des pâtes nappées d'une sauce tomate épicée rapide, rehaussée d'ail et de pi… Temps total : 30 minutes
Pasta alla Norma Le classique sicilien : des penne nappées d'une simple sauce tomate et d'aubergine frite dorée, parfumées a… Temps total : 35 à 40 minutes
Pâtes à l'aubergine Des penne mélangées à une simple sauce tomate et à de l'aubergine frite dorée, finies au basilic — une proc… Temps total : 45 minutes
Pâtes au basilic et à la tomate Les tomates broyées et la passata Unico mijotent avec de l'ail, du romarin et de la pâte de tomates séchées… Temps total : 35 minutes
Pâtes au cotechino, rapini et tomates Un plat du dimanche du nord de l'Italie : saucisse cotechino longuement mijotée incorporée à une sauce toma… Temps total : environ 2 heures (plus trempage)
Pâtes aux fruits de mer Des rotini avec des petites palourdes et des fruits de mer mélangés dans une légère sauce au vin blanc, au … Temps total : 40 minutes
Pâtes aux lentilles et aux cœurs d'artichaut Des rotini dans une sauce tomate parfumée au cumin avec des lentilles tendres et des cœurs d'artichaut mari… Temps total : 45 minutes
Pâtes aux pois chiches Une réconfortante pasta e ceci : des pâtes courtes dans une sauce tomate et pois chiches parfumée au romari… Temps total : 40 minutes
Pâtes aux tomates séchées Des pâtes estivales et colorées : haricots verts, oignons doux et tomates séchées mélangés à des rotini et … Temps total : 35 minutes
Pâtes, ragoût de saucisse, poivrons rôtis et tomate Un riche ragoût de saucisse italienne, de poivrons rôtis et de tomates monté sur un soffritto et du vin rou… Temps total : 55 minutes
Pâtes, sauce au poivron et au thon Des rigatoni dans une sauce savoureuse de poireaux, de poivron sucré et de tomates italiennes avec du thon,… Temps total : 1 heure
Pâtisseries frites toscanes Des pâtisseries de carnaval toscanes croustillantes (cenci) : une pâte fine à l'huile d'olive coupée en rub… Temps total : 45 minutes
Penne à la saucisse et aux olives Une pâte sans tomate de saucisse italienne forte saisie et d'olives noires mélangée à des penne, du vinaigr… Temps total : 30 minutes
Penne au brocoli Des pâtes à la mode du sud de l'Italie où le brocoli et les penne cuisent ensemble, nappés d'une sauce toma… Temps total : 1 heure 15 minutes
Penne aux poivrons doux Des penne dans une sauce savoureuse de poivrons doux rôtis, d'anchois et d'ail, allégée au vin blanc et à u… Temps total : 30 minutes
Penne pugliese à la saucisse et au rapini Un robuste plat de restaurant des Pouilles : saucisse de veau, pancetta, rapini et haricots blancs dans une… Temps total : 1 heure
Piccata de veau aux poivrons verts Des escalopes de veau trempées dans l'œuf et poêlées dorées, garnies de poivrons verts et d'ail déglacés au… Temps total : 30 minutes
Pizza Adriatica Une pizza saumurée à l'adriatique de thon, d'artichauts, de câpres, d'olives et d'anchois sur une sauce à p… Temps total : environ 30 minutes
Pizza aux fruits de mer Une pizza parfumée à l'aneth, garnie d'une sauce tomate aux fines herbes et au poivron rouge rôti, de fruit… Temps total : environ 1 heure 20 minutes
Pizza napolitaine Quatre petites pizzas croustillantes garnies à la napolitaine de tomates italiennes, de câpres, d'anchois, … Temps total : 40 minutes
Pizza quatre saisons Une pizza, quatre quartiers : mozzarella, artichauts marinés, champignons, et thon à l'ail — la classique q… Temps total : 35 minutes
Pizza tomate, anchois et olives Quatre pizzas individuelles de tomates italiennes, d'anchois, de câpres et d'olives noires avec de la courg… Temps total : environ 40 minutes
Planche de charcuterie Une planche de charcuterie italienne classique de salami, prosciutto, bresaola et mortadelle avec figues, m… Temps total : 20 minutes
Pois chiches à l'indienne Une tartinade de pois chiches épicée et chaude : des pois chiches en purée mijotés dans une base de tomate … Temps total : 30 minutes
Pois chiches au safran Un accompagnement méditerranéen de pois chiches mijotés avec des tomates fraîches et du piment, finis d'une… Temps total : 30 minutes
Pois chiches et prosciutto Une poêlée hispano-italienne rapide de pois chiches avec du prosciutto doré, de l'oignon, de l'ail et du po… Temps total : 25 minutes
Poitrine de poulet, sauce pizzaiola Des poitrines de poulet aplaties cuites au four sous du fontina, du bacon et une sauce tomate aux câpres et… Temps total : environ 1 heure
Poivrons farcis au riz Des poivrons grillés farcis d'un risotto au safran parsemé de saucisse italienne, garnis de mozzarella et g… Temps total : 50 minutes
Polenta au four Des étages de rondelles de polenta, de sauce au bœuf et à la tomate mijotée longuement et de béchamel, cuit… Temps total : environ 2 heures
Polenta molle, sauce tomate Une polenta de semoule de maïs molle et beurrée, garnie d'une sauce aux tomates et aux légumes longuement m… Temps total : environ 2 heures
Polenta sauce aux haricots De la polenta molle avec une sauce rustique de haricots rouges longuement cuits, de pancetta, d'oignon et d… Temps total : environ 1 heure 15 minutes (plus trempage)
Polpette di Riso Des croquettes de riz italiennes : du riz arborio mélangé à un ragoût de porc, de poivron et de tomate et à… Temps total : environ 1 heure 10 minutes
Pommes de terre aux olives et aux anchois Des quartiers de pommes de terre cuits à la poêle dans l'huile d'olive avec des olives hachées, des câpres … Temps total : 40 minutes
Pommes de terre, vinaigrette à l'italienne Des pommes de terre à chair ferme grossièrement coupées, mélangées tièdes à de l'échalote et à des quartier… Temps total : 45 minutes
Pouding au riz décadent Un pouding au riz arborio cuit sur la cuisinière, mijoté dans du lait avec de la muscade, des raisins secs … Temps total : 45 minutes
Poulet à la romaine Du poulet braisé avec des poivrons tricolores et des olives vertes dans une sauce tomate maison à la marjol… Temps total : 1 heure 35 minutes
Poulet barbecue Du poulet grillé sur des braises chaudes avec un glaçage rapide à cinq ingrédients de pâte de tomates, de s… Temps total : 25 à 30 minutes
Poulet cacciatore Le classique à la chasseur : du poulet enfariné doré et mijoté avec oignon, poivron vert, champignons, toma… Temps total : 1 heure 15 minutes
Poulet grillé, pesto de tomates séchées Des poitrines de poulet grillées et badigeonnées de beurre, garnies d'un pesto au basilic et aux pignons in… Temps total : 25 minutes
Poulet Marengo Du poulet doré mijoté dans des tomates tamisées, du vin et des fines herbes, fini d'olives et de sucre, ser… Temps total : 1 heure
Ragoût d'agneau et pommes de terre Un ragoût rustique d'agneau doré et de pommes de terre mijotés dans le bouillon avec thym et romarin, finis… Temps total : 1,5 heure
Ragoût de légumes et de haricots blancs Un ragoût parfumé au fenouil de poireaux, de pommes de terre, de carottes et de tomates mijotés au vin blan… Temps total : environ 1 heure
Ragoût de poulet, sauce puttanesca Des morceaux de poulet dorés mijotés dans une puttanesca audacieuse de tomates passées, d'anchois, d'ail, d… Temps total : environ 1 heure
Ragoût méditerranéen Un ragoût du jardin et de la mer de poivrons, d'asperges, de courgette et de haricots blancs mijotés dans l… Temps total : 45 minutes
Ribollita La soupe toscane au pain et aux haricots : des cannellini secs Unico mijotés jusqu'à ce qu'ils soient créme… Temps total : environ 3 heures (plus trempage)
Rigatoni aux sardines, tomates et basilic frais Une pâte audacieuse à la sicilienne de sardines mijotées avec des tomates en dés, du piment et de l'ail, mé… Temps total : 30 minutes
Risotto à l'aubergine Un risotto savoureux à l'aubergine en cubes, au poivron rouge sucré et à une touche d'anchois, fini au pers… Temps total : 40 minutes
Risotto à la florentine Un risotto crémeux aux champignons, jeunes épinards et cœurs d'artichaut marinés, fini au parmesan — riche … Temps total : 45 minutes
Risotto au prosciutto et aux tomates fraîches Un risotto savoureux de prosciutto et de tomates en dés monté sur du vin blanc et du bouillon, fini au beur… Temps total : 40 minutes
Risotto au safran et aux porcini Un risotto de style restaurant de riz arborio, de vin blanc et de champignons porcini, fini au safran, au p… Temps total : 35 minutes
Risotto aux champignons Un risotto crémeux classique aux champignons sautés, au vin blanc et au parmesan, préparé à la manière trad… Temps total : 45 minutes
Risotto aux crevettes et aux tomates fraîches Un risotto crémeux fini d'une sauce au poêlon de crevettes saisies, d'ail, de piment et de tomates en dés i… Temps total : 50 minutes
Risotto aux poivrons rôtis Un risotto crémeux préparé à la manière classique — bouillon ajouté une demi-tasse à la fois — avec des poi… Temps total : 40 minutes
Risotto épicé aux crevettes Un risotto aux crevettes aux proportions généreuses, aux tomates, à la pancetta et aux fines herbes, relevé… Temps total : 55 minutes
Risotto Nero Le risotto noir vénitien : du calmar mijoté jusqu'à tendreté, puis du riz arborio cuit dans un bouillon de … Temps total : environ 1 heure 10 minutes
Risotto noir Un risotto spectaculaire à la vénitienne, coloré et parfumé à l'encre de seiche, monté crémeux avec du riz … Temps total : 50 à 60 minutes
Riz, sauce au thon et aux câpres Du riz à grains longs froid mélangé à une sauce crémeuse de thon, de câpres, d'herbes et de citron — une sa… Temps total : 50 minutes
Rotini Con Funghi e Pinoli Des pâtes élégantes aux champignons shiitake marinés, prosciutto, olives et tomates séchées dans une sauce … Temps total : 40 minutes temps actif
Roulés d'aubergine et de tomate Des tranches d'aubergine frites roulées autour d'une farce de tomates italiennes, d'ail, de basilic, de cha… Temps total : environ 1,5 heure
Roulés d'espadon aux tomates fraîches et aux câpres De fines tranches d'espadon roulées autour d'une savoureuse farce aux anchois et au parmesan, dorées, puis … Temps total : 45 minutes
Salade aux six couleurs Une salade composée colorée de tomate, de roquette, de poivron jaune, de thon, d'anchois, d'olives et de mo… Temps total : 20 minutes
Salade César Une salade César à l'ancienne, de laitue romaine croquante avec anchois et croûtons, dans une vinaigrette à… Temps total : 15 minutes
Salade d'artichauts Une salade-antipasto composée de quartiers d'artichauts, de haricots blancs, de tomates fraîches et séchées… Temps total : 25 minutes
Salade d'artichauts et de tomates séchées Des quartiers d'artichauts marinés mélangés à une huile à l'ail et aux tomates séchées avec du persil frais… Temps total : 15 minutes
Salade de farfalle tiède Des pâtes farfalle mélangées tièdes avec des artichauts marinés, des poivrons rôtis, des tomates et des épi… Temps total : 25 minutes
Salade de fruits de mer Une classique insalata di mare italienne : calmar, crevettes, moules et palourdes mélangés avec des poivron… Temps total : 45 minutes
Salade de haricots blancs et de crevettes grillées Des haricots blancs crémeux cuits maison, mélangés à des crevettes grillées croûtées de chapelure, à des po… Temps total : environ 1 heure 30 minutes plus trempage
Salade de haricots et de thon Le classique toscan de haricots cannellini mijotés à la sauge, assaisonnés d'huile d'olive et garnis de tho… Temps total : une nuit + 2 heures
Salade de haricots mélangés Des pois chiches, des haricots rouges et des haricots de Lima avec des haricots verts blanchis, de l'oignon… Temps total : 45 à 50 minutes
Salade de haricots rouges Une salade de haricots froide façon charcuterie : des haricots rouges avec du céleri, de la carotte, du rad… Temps total : environ 1 heure avec réfrigération
Salade de mozzarella et de poivrons rouges rôtis Des tranches alternées de mozzarella fraîche et de poivrons rouges rôtis sous un filet d'huile aux anchois,… Temps total : 15 minutes
Salade de pain, tomates et thon Une panzanella toscane au thon : du pain rassis trempé, mélangé à des tomates, de l'oignon rouge, du basili… Temps total : 20 minutes
Salade de pommes de terre à l'italienne Une salade de pommes de terre sans mayonnaise : des pommes de terre tranchées avec des poivrons rouges reve… Temps total : environ 1 heure 30 minutes
Salade de pommes de terre à la pizzaiola Une salade de pommes de terre tiède assaisonnée à la pizzaiola : une huile aux anchois et à l'oignon avec d… Temps total : environ 1 heure
Salade de pommes de terre et de saucisse Une salade composée tiède : des pommes de terre à chair ferme tranchées et disposées en étages avec du poiv… Temps total : environ 1 heure 10 minutes
Salade de roquette et de haricots mélangés Une salade de style restaurant, à la roquette et à quatre haricots mélangés à l'huile de tournesol, garnie … Temps total : 15 minutes
Salade de roquette, prosciutto et parmigiano De la roquette poivrée avec des champignons au balsamique, du prosciutto, des pignons grillés et des copeau… Temps total : 25 minutes
Salade de tomates, olives et oignon Insalata di pomodoro, olive e cipolle : des quartiers de tomate, des olives vertes et de l'oignon en fines … Temps total : environ 1 heure 10 minutes
Salade toscane mélangée Une salade mélangée sans cuisson de jeunes pousses, de mozzarella, d'olives, d'oignon rouge, de pignons, de… Temps total : 15 minutes
Sandwichs frits méditerranéens Des sandwichs scellés à la mozzarella, aux olives et à l'anchois trempés dans l'œuf et le lait, puis frits … Temps total : 25 à 30 minutes
Sauce tomate au zinfandel et au fenouil Une sauce tomate profonde et aromatique montée sur du fenouil bruni et du zinfandel rouge, réduite en purée… Temps total : 55 minutes
Saucisses et haricots à l'italienne Un souper-minute au poêlon de saucisse dorée, de haricots rouges et de légumes dans une sauce tomate réduit… Temps total : 35 minutes
Saumon fumé, salsa de haricots et de mangue Une assiette de restaurant sans cuisson : des tranches de saumon fumé garnies d'une salsa vive de haricots … Temps total : 20 minutes
Soupe à l'oignon Une riche soupe à l'oignon à la toscane mijotée avec des côtes de porc, des pois chiches et de la tomate, v… Temps total : environ 2 heures
Soupe aux pois chiches Une soupe italienne rustique aux pois chiches : les pois chiches mijotent avec du romarin, la moitié est ré… Temps total : environ 2,5 heures (temps actif)
Soupe de pain et de tomates Une pappa al pomodoro toscane rustique : du pain croustillant mijoté avec de la sauge, de l'ail et des toma… Temps total : 50 à 60 minutes
Soupe de tomates gastronomique Une soupe de tomates lisse et élégante aux poivrons doux, aux herbes et au vin blanc, réduite en purée soye… Temps total : 45 minutes
Soupe minestrone Une soupe de légumes italienne consistante, avec de la pancetta, des haricots blancs et des tomates en dés,… Temps total : 40 minutes
Soupe toscane aux haricots Le célèbre classique d'hiver toscan : des haricots blancs mijotés avec des tomates, de l'ail et de la sauge… Temps total : environ 1 heure
Spaghetti à la bolognaise Une sauce à la viande classique, mijotée longuement — bœuf, pancetta et légumes aromatiques dans des tomate… Temps total : 1 heure 25 minutes
Spaghetti à la mozzarella et aux fines herbes Une pâte d'été sans sauce : des spaghetti chauds mélangés à une huile à l'ail et à l'anchois, une pluie de … Temps total : environ 20 minutes
Spaghetti au pesto d'olives Un pesto d'olives sans cuisson bien relevé — olives noires, anchois, câpres et artichaut réduits avec de l'… Temps total : 25 minutes
Spaghetti au thon Une sauce crémeuse sans cuisson, rapide à préparer : thon en conserve, anchois, huile d'olive et persil réd… Temps total : 25 minutes
Spaghetti au thon frais, sauce tomate Du thon frais saisi incorporé à une sauce tomate rehaussée de pâte d'olives noires et de vin blanc, mélangé… Temps total : 30 minutes
Spaghetti aux artichauts et aux olives Un plat de pâtes aux accents méditerranéens : de tendres artichauts marinés et de savoureuses olives noires… Temps total : 55 minutes
Spaghetti Pescatore Un généreux spaghetti aux fruits de mer avec pétoncles, crevettes, calmar, moules et petites palourdes dans… Temps total : 50 minutes
Spaghettini à l'espadon et aux tomates fraîches Des cubes d'espadon dorés mêlés à de fins spaghettini dans une sauce minute au vin blanc et à la tomate, re… Temps total : 30 minutes
Spezzatino de poulet Un simple braisé de poulet à l'italienne — du poulet doré mijoté doucement dans du vin blanc, des tomates e… Temps total : 1 heure 10 minutes
Spirales de poulet à l'italienne et rotini Des roulés de poulet farcis au basilic et aux noisettes cuits à la vapeur au-dessus de la casserole de pâte… Temps total : 45 minutes
Tarte aux artichauts Une croûte à pâte au vin cuite à blanc, garnie d'artichauts marinés, de tomates séchées, d'œufs et de parmi… Temps total : environ 2 heures 30 minutes
Tarte aux légumes Une tarte salée rustique à la pâte à l'huile d'olive garnie de verdures, de champignons porcini, d'oignon, … Temps total : environ 2 heures
Tarte aux tomates et aux poivrons rôtis Une tarte salée à pâte brisée au parmesan, dans un moule à flan cannelé, cuite à blanc puis garnie d'une sa… Temps total : environ 2 heures 25 minutes
Tartinade de haricots blancs et de poivron rouge rôti Une tartinade au mélangeur en 10 minutes de haricots blancs, de poivrons rouges rôtis, d'ail et de citron —… Temps total : 40 minutes
Thon aux olives, au basilic et à la sauce tomate Des darnes de thon frais saisies, terminées dans une sauce de tomates passées avec des olives noires coupée… Temps total : 35 minutes
Tomates farcies au thon Des demi-tomates rôties garnies d'une mayonnaise maison au citron mélangée au thon et aux câpres, décorées … Temps total : 35 à 40 minutes
Trempette aux épinards et aux cœurs d'artichaut Une trempette fraîche aux épinards et aux artichauts sans crème, réduite à partir de haricots blancs, d'oig… Temps total : 20 minutes
Triangles de pita au houmous et au poivron rouge rôti Des croustilles de pita de blé entier cuites au basilic, garnies d'un houmous au cumin et à la coriandre et… Temps total : 25 minutes
Tzatziki et trempette aux olives noires Un duo à la grecque pour pita chaud : un tzatziki frais au concombre et à la menthe à côté d'une trempette … Temps total : environ 1 heure
Veau à l'italienne et pommes de terre Une cocotte d'escalopes de veau saisies et de pommes de terre dorées cuites au four dans une sauce au vin r… Temps total : 1 heure 45 minutes
Veau, sauce crémeuse au thon Le classique italien vitello tonnato : du veau poché refroidi tranché finement et nappé d'une sauce soyeuse… Temps total : 1 heure 45 minutes (plus réfrigération)
Vivaneau rouge au four Un vivaneau rouge entier cuit au four dans une sauce tomate enrichie de yogourt sous une croûte de chapelur… Temps total : environ 1 heure 10 minutes
Zucchini Ripiene Des courgettes farcies à l'italienne : de petites courgettes évidées et garnies d'un mélange de chapelure, … Temps total : environ 55 minutes